今回は、“わかめ”と“めかぶ”を愛するアメリカの方をご招待！ 海藻を扱う会社を経営し、自ら“わかめ”を収穫しているテリーさん。 “わかめ”“めかぶ”の基礎を学び、絶品料理を覚えたいのだと。 実は、テリーさんの住む地域では“めかぶ”を収穫することはできないため、いつか食べてみたいと憧れを抱いていた。 まず向かったのは、“天然わかめ”の産地・大分県国東。実は、市場に出回る“わかめ”はほとんどが養殖。国東では、希少な“天然のわかめ”をなんと潜水して収穫しているのだと。 どのように刈っているのか？海底に広がる“天然わかめ”の収穫の様子を大公開！ そして、日本最大の産地三陸で、驚きの養殖技術が！“めかぶ”ブームの火付け役となった会社で、和と洋の絶品料理を学ぶ！